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三原蓼花糖以糯米为主要原料，配以芝麻、白糖、饴糖等，需经过选料、浸泡、制坯、阴干、贮存、油炸、浇浆、挂皮等二十多道工序精心制作而成，整个生产周期长达数月。其历史可追溯至明代正德年间（约1506年），至今已有四百余年。
